تارت الشوكولاتة بالبندق

أفضل علاج احتفالي ، اجعل هذا التورتة محور أي احتفال! هذه الحلوى اللذيذة الخالية من الغلوتين مع خيار جعلها خالية من الألبان هي شيء يمكن للجميع الاستمتاع به.

يقدم:
8 - 10

وقت الطبخ:
4 ساعات وقت البرد

قشرة البندق:
1 كوب بندق
1 كوب لوز مقطع
100 جرام تمر مجفف
1/4 كوب مسحوق كاكاو غامق
1/4 كوب زيت جوز هند مذاب
2 ملعقة كبيرة عسل بوريتي
رشة ملح

METHOD:
يُضاف التمر منزوع النوى في وعاء صغير وينقع في الماء الساخن لمدة 5-10 دقائق.
في محضر الطعام ، يضاف البندق واللوز. ابدأ بضربات حتى تتكسر المكسرات ، ما زلت تريد بضع قطع أكبر. يُصفّى التمر المنقوع ويُضاف إلى محضر الطعام مع الكاكاو وزيت جوز الهند والعسل والملح.
امزج حتى يبدأ الخليط في الالتصاق معًا. أضف القليل من الماء الساخن إذا بدا جافًا بعض الشيء.
اضغط في علبة تورتة مدهونة بقليل من الزيت.

موس الشوكولاته:
• 230 جرام شوكولاتة داكنة (70٪) ، مفرومة ناعماً
• 1 1/4 كوب كريمة
• 1-2 ملعقة كبيرة من عسل البوريتي
* للحصول على خيار خالٍ من منتجات الألبان (DF) ، انظر أدناه في الطريقة.

METHOD:
باستخدام طريقة الغلاية المزدوجة ، أضيفي 1/2 كوب كريمة * وشوكولاتة داكنة. تذوب بلطف حتى تصبح ناعمة. ارفعي الحرارة.
* خيار DF: استخدم كريم جوز الهند.
اخفقي 3/4 كوب من الكريمة * حتى تتكون قمم ناعمة. تُطوى الشوكولاتة المذابة من خلال الكريمة المخفوقة حتى تمتزج تمامًا.
* خيار DF: نقع 1.5 كوب من الكاجو الخام في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة أو طوال الليل للحصول على كريم أكثر نعومة.
صفيها وأضيفيها إلى خلاط عالي القوة مع 1/2 كوب من كريمة جوز الهند السميكة (الكريمة البيضاء الصلبة في أعلى القصدير) وملعقة كبيرة من زيت جوز الهند المذاب. أضيفي الشوكولاتة المذابة حتى تمتزج.
يُسكب الموس فوق قاعدة التارت. يوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
يُغطى بالبندق المُحلى (استخدم العسل) والكرز الطازج.