ما الفرق بين UMF و MGO؟

عند البحث عن عبوات عسل مانوكا الفاخرة، ستلاحظ على الأرجح التصنيفين الرئيسيين على ملصق العبوة - UMF وMGO. قد يكون هذان الاختصاران محيرين للكثيرين - فماذا يعنيان حقًا، وأيهما أهم؟

بالنسبة للعديد من المشترين، قد تبدو هذه الأحرف وكأنها شفرة سرية. نادرًا ما تُخصص شركات عسل مانوكا وقتًا لشرح سبب وجود هذه الرموز على الملصق وأهميتها، ولهذا السبب قد يصبح شراء عسل مانوكا تجربة محيرة. 

ومع ذلك، فإن فريق PURITI ملتزم بتوفير عسل مانوكا أصلي وعالي الجودة، بالإضافة إلى تسهيل الأمر على عملائنا لفهم ما يشترونه بالضبط. 

سنشرح اليوم الفرق بين تصنيفي UMF وMGO بطريقة بسيطة وفعّالة. سنوضح ما يقيسه كل نظام تصنيف، ولماذا يُعدّان مهمين، وكيف يمكن لمعرفة الفرق بينهما أن تساعدك في اختيار نوع العسل المناسب لاحتياجاتك. 

سواء كان ذلك من أجل الصحة اليومية، أو الطبخ، أو للحصول على دفعة علاجية أقوى، فنحن هنا لتسهيل قراءة ملصقات عسل مانوكا بثقة وفهم العلم الكامن وراء الأرقام. 

ما هو MGO؟

يرمز MGO إلى "ميثيل جليوكسال". وهو مركب طبيعي يوجد بكميات أكبر في عسل مانوكا الأصلي. يُعدّ MGO المادة الكيميائية التي تُكسب عسل مانوكا بعضًا من خصائصه المضادة للبكتيريا القوية والفريدة من نوعها - ببساطة، كلما زادت نسبة MGO، زادت فعالية هذا المركب تحديدًا في العسل. 

عندما ترى برطمانًا من عسل مانوكا يحمل ملصقًا بـ MGO 250 أو MGO 514، فإن هذا الملصق يشير إلى عدد ملليغرامات MGO لكل كيلوغرام من عسل مانوكا. 

مزايا تصنيف MGO:

• يعطي رقماً واحداً واضحاً، يؤكد كمية المركب النشط الموجودة داخل برطمان العسل.

• يسهل مقارنة أنواع عسل مانوكا المختلفة.

• يكون ذلك مفيدًا إذا كنت تركز ببساطة على قوة ذلك المركب المحدد من نبات المانوكا.

قيود تصنيف MGO:

• فهو يقيس مركباً واحداً فقط (MGO)، ولا يخبرك بالخصائص الكاملة لهذا العسل مثل المنشأ أو الأصالة أو غيرها من العلامات.

• في بعض الحالات، وبدون شهادة مستقلة، يكون هناك ضمان أقل بشأن كيفية إنتاج عسل مانوكا، أو ما إذا كان عسل مانوكا حقيقيًا على الإطلاق.

• قد يتغير مستوى MGO بمرور الوقت إذا لم تكن عملية التسخين أو التخزين مثالية، لذا فإن الرقم اليوم قد لا يعكس الفعالية لاحقًا.

لذا، في حين أن مؤشر MGO قد يكون مقياسًا مفيدًا، فإن أسهل طريقة لتلخيصه هي أنه يروي "جزءًا" من قصة عسل مانوكا - فهو لا يروي القصة كاملة. 

ما هو UMF؟

يشير اختصار UMF إلى عامل مانوكا الفريد. وهو نظام تصنيف مسجل كعلامة تجارية تم تطويره في الأصل في نيوزيلندا، وذلك لمنح المشترين معيارًا موثوقًا للجودة فيما يتعلق بعسل مانوكا الأصلي. 

بخلاف MGO، التي لا تأخذ في الاعتبار سوى مؤشر رئيسي واحد، فإن UMF تأخذ في الاعتبار عدة مؤشرات رئيسية: 

• مستوى MGO (لذا، فهو يشمل قياس ميثيل جليوكسال).

• ليبتوسبيرين - علامة كيميائية لا توجد إلا في عسل مانوكا النيوزيلندي الأصلي، مما يدل على أصالة العسل.

• DHA (ثنائي هيدروكسي أسيتون) - وهو يشير إلى المادة الأولية التي يتكون منها MGO (يساعد هذا في تتبع كيفية نضوج العسل).

• HMF (هيدروكسي ميثيل فورفورال - الذي يشير إلى نضارة عسل مانوكا وطريقة التعامل معه/تخزينه بشكل صحيح (كلما انخفضت نسبة HMF، كان ذلك أفضل).

باختصار، تُعدّ علامة UMF بمثابة ضمانة أوسع لمحتويات عسل مانوكا. فهي تؤكد أن العسل أصلي، ومن المنطقة الصحيحة، ومُعتنى به جيداً، وذو نكهة قوية. 

هنا في PURITI، سنأخذ بعين الاعتبار ونعرض تصنيفات MGO و UMF على كل برطمان من عسل مانوكا، لكن توصيتنا للمشترين هي إعطاء الأولوية لتصنيف UMF على برطمان العسل، لأنه من الناحية الفنية هو "المعيار الذهبي". 

عندما ترى تصنيف UMF 10+ أو UMF 15+، فأنت تنظر إلى تصنيف شامل يجمع كل الجوانب المذكورة أعلاه. كلما ارتفع تصنيف UMF، كان عسل مانوكا أكثر جودة وفعالية. 

ماذا يعني هذا عند شراء عسل مانوكا؟

الآن بعد أن تعرفت على أساسيات UMF و MGO، إليك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها عند تصفح برطمانات عسل مانوكا. 

أولاً، تأكد دائماً من أن العبوة تحمل بوضوح رقم ترخيص UMF (للعسل المعتمد من UMF). إذا كان الملصق يشير إلى "UMF 10+" ولكنه لا يحمل ترخيص تتبع، فمن الأفضل التحقق من الأمر قبل شراء العبوة. 

بعد ذلك، تأكد من التحقق من رقم MGO أيضًا. فالمنتج الذي يحمل UMF 10+، على سبيل المثال، يتوافق دائمًا مع نطاق تقريبي معين من MGO (حوالي 263 في هذه الحالة)، على الرغم من أن التحويلات الدقيقة قد تختلف. 

إليك الجدول أدناه لمساعدتك في تحديد القيمة التقريبية:

قد تصادف الآن بعض البرطمانات التي تحمل فقط عبارة "نشط" أو "نشط بيولوجيًا" على الملصق، دون أي إشارة إلى أنظمة التصنيف المعترف بها - قد لا تقدم هذه البرطمانات نفس الضمان أو الأصالة التي توفرها منتجات UMF الأصلية، لذا تعامل مع هذه البرطمانات بحذر. 

غالباً ما تحمل منتجات عسل مانوكا عبارة "منتج نيوزيلندي" على الملصق، وهذا يُعدّ دليلاً على أصالة العسل، إذ يُستخرج عسل مانوكا من نبات موطنه الأصلي غابات نيوزيلندا. إذا ادّعى المنتج احتواءه على عسل مانوكا من أي مكان آخر في العالم، فاعتبره منتجاً مزيفاً. 

ملاحظة هامة أخرى: التخزين مهم. حتى أقوى أنواع عسل مانوكا وأكثرها فعالية، يكون في أفضل حالاته عند حفظه في مكان بارد ومظلم ومغلق بإحكام. قد يؤدي سوء التخزين إلى تقليل فعاليته، لذا فإن التحقق من جودة تخزين المنتج طريقة أخرى للشراء بثقة أكبر. 

وأخيرًا، تأكد من اختيار درجة عسل مانوكا (UMF أو MGO) المناسبة لاحتياجاتك وميزانيتك. إذا كنت تبحث عن مرطبان من عسل مانوكا لإضافته إلى الشاي أو دهنه على الخبز المحمص، فإن شراء مرطبان من عسل مانوكا بدرجة UMF 20+ سيكون استثمارًا غير موفق، فدرجة 5+ أو 10+ كحد أقصى ستكون أنسب لاحتياجاتك. 

لماذا تُشدد منظمة بوريتي على استخدام معيار UMF لتحقيق الشفافية الكاملة؟

في بوريتي، نلتزم بتقديم عسل مانوكا نيوزيلندي فاخر وقابل للتتبع. نلتزم بمعايير اختبار أعلى من المعتاد، ونحرص على أن تكون عبواتنا قابلة للتحقق ومُصنّفة بشكل صحيح. 

مع نمو الصناعة وظهور المزيد من أنظمة التصنيف، سترى المزيد من التباين في الملصقات والادعاءات، ولهذا السبب نعتقد أن استخدام شهادة UMF، إلى جانب درجة MGO واضحة، يمنح عملائنا ثقة كاملة فيما يحتويه برطمان العسل الخاص بهم. 

كما نعلم أن الرقم الأعلى لا يناسب الجميع دائمًا، فالأمر يتعلق أكثر بالغاية والقيمة. قد لا تتطلب الصحة اليومية أعلى جودة، فالمهم هو الأصالة والتخزين الجيد والمصادر الموثوقة.

عند اختيار عسل مانوكا الأصلي عالي الجودة، يلعب كل من تصنيف MGO و UMF دورًا مهمًا - لكنهما ليسا قابلين للتبادل. 

يمنحك معيار MGO مقياسًا واضحًا للقوة، بينما يوفر معيار UMF ضمانًا أوسع للأصالة والجودة والمنشأ. وأبسط ما يمكن استنتاجه عند المقارنة بين UMF وMGO هو اختيار عبوة تحمل رقم MGO موثوقًا ورخصة UMF سارية المفعول.

إن فهم الفرق بين التصنيفين يضمن حصولك على عسل مانوكا نيوزيلندي أصلي يرقى إلى مستوى جودته العالية. لمعرفة المزيد حول عسل مانوكا، أو لتصفح مجموعة بوريتي الجديرة بالثقة،منتجات ذات جودة عالية، تحقق منموقع الكتروني.