جوهرة مخفية: موطن عسل مانوكا

وسط المناظر الطبيعية الخلابة في نيوزيلندا، يقع كنز نباتي لا مثيل له في العالم: عسل مانوكا. 

هذه المادة الرائعة، التي تحظى باحترام عالمي لخصائصها الفريدة ونكهتها الغنية، أصبحت الآن مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالبيئة التي نشأت فيها. قصة عسل مانوكا شهادة على ترابط النباتات المحلية، وجهود نحلها الدؤوبة، وتفاني مربي النحل في بوريتي الذين يجمعون هذا الذهب السائل. 

بالنسبة لشركة PURITI، فإن السعي وراء عسل مانوكا الاستثنائي عالي الجودة يبدأ وينتهي باحترام عميق للموائل البكر التي يأتي منها هذا العسل - مما يقودنا إلى المغامرة في بعض أكثر الزوايا النائية وغير الملموسة في نيوزيلندا لنقدم لك منتجًا يجسد نقاء مناظرنا الطبيعية. 

هذه هي قصة البيئة المسؤولة عن عسل مانوكا، وكيف تقوم شركة PURITI بزراعة هذا الموطن لتقديم أفضل منتجات العسل إليك. 

أصل عسل المانوكا

إن أساس عسل مانوكا الأصلي يكمن في شجرة "Leptospermum scoparium"، المعروفة اليوم باسم شجرة مانوكا. 

هذه الشجيرة القوية متعددة الاستخدامات نوعٌ أصلي في نيوزيلندا. تتميز بأوراقها الصغيرة الشائكة في كثير من الأحيان، وأزهارها البيضاء أو الوردية الرقيقة التي تتفتح لفترات قصيرة فقط كل عام، وتزدهر شجرة مانوكا في بيئات متنوعة في جميع أنحاء البلاد. 

من المنحدرات الساحلية التي تعصف بها الرياح والغابات المحلية الكثيفة، إلى المناطق الجبلية الوعرة وحتى بعض المناطق الداخلية الأكثر جفافًا، سمحت قدرة شجرة المانوكا على التكيف باستعمار جزء كبير من المناظر الطبيعية. وتتميز بقدرتها على الصمود، فهي غالبًا ما تكون من أوائل النباتات التي تتجدد في المناطق المضطربة. 

بدأ وصول النحل إلى نيوزيلندا في القرن التاسع عشر، وكان بمثابة نقطة تحول في قصة عسل مانوكا. 

قبل أن يُدخلها المستوطنون الأوروبيون، كانت نيوزيلندا تفتقر إلى نوع محلي من نحل العسل. نحل العسل الأوروبي - المسمى "أبيس ميليفيرا" -  تم تقديمه في عام 1839 من قبل المبشرين الميثوديينماري برومبي. يُوثّق أن برومبي جلبت خليتين إلى البلاد عندما هبطت في هوكيانجا، وقد احتوت هاتان الخليتان على أول نحل قادر على تلقيح الأزهار وإنتاج نوع من العسل.

وكما اتضح، وجدت هذه النحلات الأوروبية بيئة مواتية داخل الجزر المتنوعة في نيوزيلندا وسرعان ما أسست أعدادها - لتصبح جزءًا لا يتجزأ من تلقيح العديد من أنواع النباتات، بما في ذلك شجرة مانوكا الأصلية.

قريبا جدا، مربي النحل أصبح مشهدًا أكثر شيوعًا حيث أثبتت غابات نيوزيلندا أنها بيئة خصبة لهذا النحل. وخاصةً في خليج الجزر، لوحظ أن شعب الماوري يبيع العسل، وأصبحوا في الواقع أول مربي نحل تجاريين في نيوزيلندا. ازدهرت مهنة تربية النحل في مطلع القرن الماضي، حيث بلغ عدد خلايا النحل في نيوزيلندا حوالي 100,000 خلية بحلول عام 1929.

بينما كانت هذه النحلات الكادحة تبحث عن الطعام في بيئتها، صادفت حتمًا أزهار شجرة المانوكا الغنية بالرحيق خلال موسم إزهارها. هذا الرحيق، بتركيبته المميزة، جمعه النحل بعناية فائقة، ونتج عنه عسل ذو خصائص فريدة. 

وسرعان ما أصبح هذا العسل المنتج المعترف به عالميًا والذي نعرفه اليوم باسم عسل مانوكا.

موطن أشجار المانوكا

تنتشر أشجار المانوكا في جميع أنحاء نيوزيلندا على نطاق واسع، ولكن ليس بالضرورة بشكل متسق. 

تنتشر أشجار المانوكا في جميع أنحاء جزيرتي الشمال والجنوب، وغالبًا ما تتركز أهمها وأكثرها جدوى تجارية في مناطق محددة. في الجزيرة الشمالية، توجد مناطق مثل إيست كيب,نورثلاند وتشتهر الهضبة البركانية المركزية بمجموعتها الواسعة من أشجار مانوكا. 

تتميز هذه المناطق غالبًا بتضاريس وعرة وسهولة وصول محدودة، مما يُسهم في الحفاظ على بيئتها البكر. وبالمثل، في الجزيرة الجنوبية، بعض المناطق الساحلية وأجزاء من نيلسون و مناطق مارلبورو دعم أعداد كبيرة من أشجار المانوكا. 

يمكن للتضاريس المحددة لكل موقع، والتي تتأثر بعوامل مثل تكوين التربة، وهطول الأمطار والارتفاع، أن تؤثر بشكل طفيف على خصائص رحيق شجرة مانوكا، ونتيجة لذلك، العسل الذي يتم إنتاجه. 

على سبيل المثال، في المناطق البركانية، غالبًا ما تكون التربة غنية بالمعادن - وهو ما يُعرف  ليتم امتصاصه بواسطة شجرة مانوكاوتُغيّر التركيب الكيميائي الحيوي للرحيق بشكل طفيف. وبالمثل، تُعدّ المناطق ذات التربة الرملية أو الطينية قد ينتج رحيقًا بملف مختلف، مما يؤثر على حلاوة عسل المانوكا المنتج. 

ستلعب أنماط هطول الأمطار في موقع معين دورًا حاسمًا أيضًا. قد تُنتج المناطق ذات هطول الأمطار الغزيرة رحيق مانوكا. هذا مخفف قليلا، مما قد يؤثر على لزوجة العسل، بدلاً من المناخ الأكثر جفافًا الذي قد يؤدي إلى رحيق أكثر تركيزًا - مما يؤدي إلى عسل مانوكا أكثر ثراءً وكثافة. 

في نهجها لتوريد عسل مانوكا، تأخذ بوريتي هذه الفروق الدقيقة في التضاريس بعين الاعتبار. فنحن ندرك أن الطابع الفريد لعسلنا النيوزيلندي هو انعكاس مباشر للبيئة البكر التي تزدهر فيها شجرة مانوكا. 

الوصول إلى خلايا PURITI

يتطلب البحث عن عسل مانوكا عالي الجودة من فريق PURITI المغامرة في هذه البيئات النائية والصعبة في كثير من الأحيان. 

نعلم أن نقاء عسل المانوكا وخصائصه ترتبط ارتباطًا وثيقًا بطبيعة مصدره البكر. للوصول إلى المواقع الكثيفة لشجرة المانوكا، سرعان ما تُستغنى الطرق التقليدية، كالسيارات، عن استخدامها. 

بدلاً من ذلك، يستخدم نحالونا المدربون تدريباً عالياً طائرات الهليكوبتر للوصول إلى خلايا النحل في هذه المناطق النائية. وسرعان ما أصبح هذا جزءاً أساسياً من عملية الحصاد. 

وتسمح هذه الرحلات الجوية للفريق بالوصول إلى مواقع المنحل التي قد يعتبر الوصول إليها مستحيلاً لولا ذلك، وهو ما يضمن أن تكون خلايانا بعيدة عن الأشياء التي قد تلوث العسل - بما في ذلك التدخل البشري. 

لكن وضع خلايانا بعناية لا يقتصر على سهولة الوصول إليها فحسب، بل هو أيضًا قرار واعي لتقليل بصمتنا البيئية والسماح للنحل بالبحث عن الطعام في بيئة تهيمن عليها شجرة المانوكا. 

إن العمل في هذه المناطق المعزولة يعني أننا نعمل على تقليل مخاطر قيام النحل بجمع الرحيق من مصادر الزهور الأخرى، مما يضمن عددًا كبيرًا من حبوب لقاح مانوكا وخصائص عسل مانوكا أحادي الزهرة. 

علاوة على ذلك، صُممت ممارسات الحصاد لدينا لتكون طبيعية ومستدامة قدر الإمكان. نولي الأولوية لسلامة مستعمرات النحل لدينا والصحة طويلة الأمد لغابات مانوكا، مما يضمن مساهمة عملياتنا في الحفاظ على هذه النظم البيئية الثمينة. 

إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن ممارساتنا المستدامة، يمكنك القيام بذلك هنا. 

عسل مانوكا عالي الجودة مع بوريتي

ترتبط الجودة الاستثنائية والخصائص الفريدة لعسل مانوكا من PURITI ارتباطًا وثيقًا بالبيئات التي يتم إنتاجه فيها. 

من شجرة مانوكا الأصلية، وهي من عجائب النباتات في نيوزيلندا، إلى العمل الدؤوب للنحل وممارسات الحصاد ذات المستوى العالمي لمربي النحل لدينا، فإن قصتنا عن العسل الرائع هي قصة الانسجام بين فريقنا والطبيعة. 

نحن ملتزمون تمامًا بتوريد العسل من مواقع نائية وبكر، مما يعني غالبًا أننا نبذل جهودًا مضاعفة في أساليبنا، مثل استخدام وسائل نقل غير تقليدية للوصول إلى خلايانا. صحيح أنها ليست الطريقة الأكثر ملاءمة أو فعالية، لكنها تُنتج منتج عسل لا يُضاهى في سوق نيوزيلندا. 

عسل مانوكا من بوريتي ليس مجرد مُحلي، بل هو نكهةٌ من قلب نيوزيلندا البري الأصيل. لمعرفة المزيد عن مجموعة بوريتي، ممتاز، أصلي 100% عسل مانوكا، اكتشف موقعنا وتسوق هنا.