يعتبر عسل مانوكا أكثر من كونه مُحليًا طبيعيًا ، فهو غذاء فائق معقد يحتوي على العناصر الغذائية والمعادن المقترحة لدعم الصحة العامة.
البيئة البكر مثل نيوزيلندا هي المكان المثالي لإنتاج عسل مانوكا وحصاده. مع انخفاض مستويات تلوث الهواء والتعرض الواسع لأشعة الشمس ، تحتوي نباتات مانوكا على مستويات عالية من مضادات الأكسدة ومركبات البوليفينوليك لحماية نفسها من أشعة الشمس الشديدة. توجد هذه المركبات العضوية نفسها في عسل مانوكا وتضيف إلى القيمة الغذائية الإجمالية.
يأتي كل منتج من عسل مانوكا من PURITI معتمدًا من UMF ™. يقوم نظام الدرجات UMF ™ بتقييم المركبات المميزة المميزة لعسل مانوكا والتي تضمن النقاء والجودة.
وتشمل هذه العلامات الرئيسية الثلاثة:
-
ليبتوسبرين - يوجد فقط في رحيق زهرة مانوكا ، ويستخدم للتمييز عن العسل الآخر
-
ميثيل جليوكسال (MGO) - يغذي الخصائص الفريدة لعسل مانوكا ويدفع في المقام الأول تصنيف UMF ™
-
ثنائي هيدروكسي أسيتون (DHA) - داخل رحيق زهرة مانوكا ويتحول إلى MGO من خلال عملية الإنتاج.
تم تحديده في البداية على أنه المكونات التي تمنح عسل مانوكا خصائصه الفريدة المضادة للبكتيريا ، ويرتبط تصنيف UMF ™ ارتباطًا مباشرًا بمستوى MGO الموجود. تتجاوز PURITI المعايير المحددة لضمان أن مستويات MGO أعلى من متطلبات الصناعة UMF ™ لكل منتج. يتم اختبار كل دفعة معمليًا بشكل مستقل لضمان إنتاج أعلى جودة فقط من عسل مانوكا الذي يمكن تتبعه.
