من الخلية إلى الجرة: كيف نحصد عسل المانوكا

لا يشبه عسل المانوكا أي نوع آخر من المنتجات الغذائية، فهو يحظى بتقدير كبير لخصائصه القوية في تحسين الصحة وطعمه المميز. في PURITI، نعلم أن عملية الحصاد تلعب دورًا حاسمًا في تقديم منتج نقي وعالي الجودة. 

من لحظة جمع نحلنا للرحيق من أزهار شجرة المانوكا البرية إلى عملية الاستخراج الدقيقة، تم تصميم كل خطوة بعناية للحفاظ على جودة عسلنا الطبيعية. 

مع PURITI، يمكنك الاعتماد على الرعاية والشفافية التي نقدمها في كل خطوة من خطوات العملية، والحفاظ على فعاليتها وتقديم عسل مانوكا عالي الجودة. 

العثور على بيئة مانوكا المثالية

يبدأ إنتاج عسل مانوكا عالي الجودة قبل وقت طويل من وصوله إلى البرطمان الخاص بك - يبدأ من نبات مانوكا نفسه. يأتي عسل مانوكا من شجرة مانوكا الأصلية في نيوزيلندا (Leptospermum scoparium). في حين أن هذه الشجرة تعتبر على نطاق واسع موطنها الأصلي في نيوزيلندا، كانت هناك تكهنات غير رسمية بأن الشجرة قد تنمو أيضًا في أجزاء معينة من أستراليا. 

تنتج هذه الشجيرة الأصلية أزهارًا تتجمع عليها النحلات للحصول على رحيقها، مما ينتج عنه نكهات فريدة وفوائد صحية تجعل عسل مانوكا ذا قيمة كبيرة. 

في شركة PURITI، نحرص على وضع خلايا النحل الخاصة بنا في مناطق نقية غير ملوثة وغنية بأزهار مانوكا. لا يدعم هذا النهج المستدام والأخلاقي أعداد النحل المحلية فحسب، بل يضمن أيضًا أن يكون عسلنا من أعلى مستويات الجودة. 

من خلال اختيار المواقع التي تكثر فيها عسل المانوكا البري بعناية، فإننا نخلق بيئة مثالية لازدهار نحلنا - مما يعزز نقاء وفعالية عسلنا. 

إن هذا الالتزام بالتوريد يعني أن كل جرة من عسل مانوكا تعكس التزامنا بالجودة والاستدامة، مما يسمح لك بالاستمتاع بالعسل عالي الجودة واللذيذ. 

دور النحل في حصاد عسل المانوكا

تتم عملية جمع النحل لعسل المانوكا خلال فترة زمنية ضيقة لا تتجاوز بضعة أسابيع كل عام، عندما تتفتح زهرة المانوكا. كما يمكن أن يتأثر موسم الإزهار القصير هذا بسهولة بالظروف الجوية المعادية - وهو ما يزيد من ندرة جمع المانوكا. 

خلال رحلة بحث واحدة، تستطيع نحلة عاملة واحدة جمع الرحيق من أكثر من مائة زهرة. وبمجرد عودة النحل إلى الخلية، تبدأ عملية التفريغ. 

تستقبل النحلات المنزلية الرحيق وتبدأ في إنتاج عسل المانوكا عن طريق إضافة الإنزيمات وتمرير الرحيق في سلسلة. تعمل هذه العملية على تغيير درجة الحموضة والتركيب الكيميائي للعسل، مع تقليل أي محتوى زائد من الماء - مما يساعد في الحفظ.

لتجفيف العسل بشكل صحيح، تقوم النحلات بنشره على أقراص العسل لزيادة مساحة السطح، ثم تقوم بتهوئة أجنحتها لتدفق الهواء. هذا يقلل من محتوى الرطوبة إلى أقل من 20٪، مما يعزز لزوجة عسل مانوكا. 

بمجرد تجفيف العسل، يتم تخزينه في خلايا العسل المغطاة بشمع العسل، مما يساعد بشكل أكبر في الحفاظ على المنتج وإبقائه آمنًا حتى يتم حصاده. 

الاستخلاص اللطيف: الحفاظ على الصفات الطبيعية لعسل المانوكا



تلعب طرق الاستخلاص التي يستخدمها مربي النحل في PURITI دورًا حاسمًا في الحفاظ على مكونات Mānuka النقية. 

تبدأ العملية بحرص مربي النحل لدينا على تقليل أي إزعاج قد يلحق بالنحل. تؤمن شركة PURITI بشدة بتربية النحل الأخلاقية، مما يعني ضمان رفاهية وسلامة النحل ومحيطه الطبيعي. 

عند حصاد العسل، سيتجنب النحالون لدينا تعطيل عمل ملكة النحل، مما يسمح لها بمواصلة ملء المستعمرة بشكل طبيعي دون ممارسات التزاوج الاصطناعي. 

كما نرفض استخدام أي مواد كيميائية ضارة أو مبيدات حشرية أو بدائل للعسل من أجل إعطاء الأولوية لصحة نحلنا واستدامته. 

يظل مربي النحل لدينا يقظين طوال عملية الاستخراج، وسيواصلون تعديل أساليبهم لضمان بيئة مزدهرة وصحية للنحل والحفاظ على حيويتهم وجودة العسل الذي ينتجونه. 

يتم بعد ذلك حفظ خليط العسل الناتج الذي يستخرجه النحالون لدينا في براميل كبيرة معقمة لتجنب التلوث. ومن هنا، يتم خفق المنتج برفق لتفتيت أي تكتلات - تتم هذه العملية دون تسخين أو التأثير على محتوى MGO (ميثيل جليوكسال). 

وهذا يحافظ على عسل المانوكا نقيًا وخامًا وغير مبستر. 

اختبار عسل مانوكا الخاص بنا

الخطوة الأخيرة في حصاد وإنتاج عسل المانوكا هي مرحلة الاختبار، والتي تضمن إمكانية اعتماد منتج المانوكا لتلبية معايير الجودة العالية التي نسعى جاهدين لتحقيقها. 

تعتبر عملية اختبار عسل مانوكا ضرورية للتأكد من صحته. يجب أن تجري الاختبارات على العلامات التجارية المتميزة في مختبرات مستقلة معتمدة فقط لضمان الدقة والنزاهة. من خلال استخدام مرافق غير متحيزة، يمكن للمستهلكين أن يثقوا في أن العسل الذي يشترونه يلبي جميع معايير الجودة اللازمة.

ولهذا السبب سوف تستخدم PURITI مختبرًا تابعًا لجهة خارجية لإجراء جميع ممارسات الاختبار الخاصة بنا.

أحد الاختبارات الرئيسية التي أجريناها على عسلنا هو الحصول على شهادة Unique Mānuka Factor (UMF™)، والتي تقوم بتقييم العلامات الكيميائية الأساسية وعلامات الحمض النووي التي تؤكد نقاوته. 

في حين أن هناك شهادات أخرى مثل KFactor وBioActive وMGS وNPA، فإن UMF™ تتميز عن غيرها من خلال قياس جميع المكونات النشطة بيولوجيًا الرئيسية. 

هذا يجعل UMF™ المعيار الذهبي لمصادقة عسل المانوكا، مما يوفر عليك الوقت في اختيار المنتج المناسب. ورغم أن UMF™ مخصصة في المقام الأول للعسل الخام، إلا أنها قادرة أيضًا على مصادقة منتجات المانوكا الأخرى مثل أقراص الاستحلاب. 

يتم اختبار عسلنا أيضًا للتأكد من مطابقته للتعريف العلمي لعسل مانوكا أحادي الزهرة، والذي حددته وزارة الصناعات الأولية (MPI). كل منتج عسل نبيعه يلبي ويتجاوز غالبًا الحد الأدنى المطلوب من تركيزات الليبتوسبيرين وMGO التي حددتها UMFHA. 

هذه هي طريقتنا لطمأنة المستهلكين بأنهم يشترون عسل المانوكا النيوزيلندي الأصلي بنسبة 100%. 

حصاد عسل المانوكا بعناية فائقة

تركز العملية التي تتبعها شركة PURITI لحصاد عسل المانوكا على الحفاظ على الصفات الطبيعية للمنتج، في كل خطوة على الطريق. 

من خلال اختيار خلايا النحل بعناية في بيئات نقية غنية بأزهار مانوكا، إلى استخدام تقنيات الاستخلاص اللطيفة التي تضع احتياجات النحل في المركز، نبذل كل جهد ممكن لضمان بقاء العسل نقيًا وقويًا. 

تحمي ممارسات تربية النحل الأخلاقية النحل والخلية، وتتجنب المواد الكيميائية والاضطرابات.

بالإضافة إلى ذلك، فإننا نطبق اختبارات صارمة - بما في ذلك شهادة UMF™ - كوسيلة لضمان أن كل جرة عسل ننتجها تعكس أعلى معايير الجودة والاستدامة والأصالة.