عربة التسوق فارغة
ربما يكون عسل المانوكا أحد أهم الصادرات الطبيعية لنيوزيلندا. ليس فقط بسبب المنتج - الذي يتميز بتصنيفات MGO العالية - ولكن أيضًا بسبب جذوره النيوزيلندية العميقة التي تجعله عسلًا أصليًا محليًا.
لهذا السبب، فإن عسل المانوكا من شركة PURITI مملوك محليًا بنسبة 100% - يتم جمعه من شجيرة محلية ويتم إنتاجه داخل خلايا يتم بناؤها وصيانتها بواسطة السكان المحليين الذين يعرفون الأرض جيدًا. إنه منتج تم اكتشافه وتطويره وتنقيته من قبل سكان نيوزيلندا، لذلك تعمل PURITI بجد للحفاظ على جذور المانوكا النيوزيلندية.
من الإنتاج إلى الشهادات والتعبئة والتغليف، تجاوزت PURITI كل التوقعات لإنتاج علامة تجارية من العسل الأصلي في أكثر الطرق استدامة وأخلاقية ممكنةلأن تاريخ فاكهة المانوكا يعكس نوع الجودة الطبيعية التي تميز نيوزيلندا.
يعتبر "الذهب السائل" الذي يُعرف باسم مانوكا أحد أكثر المواد الطبيعية شهرةً ومحبوبةً في نيوزيلندا، ويعود تاريخه إلى منذ وقت مبكر من تاريخ الماوري الأصليكان من المعروف أن السكان يستخدمون أشجار السكويا من شجيرات المانوكا لصنع أدوات - مثل الأسلحة والمجارف ورماح الطيور. وفي الوقت نفسه، كان يتم استخدام لحاء النبات كعلاج طبيعي لعلاج الجروح أو منع أمراض اللثة.
ثم اكتشف الكابتن جيمس كوك نيوزيلندا ووجد أن أوراق شجر المانوكا يمكن استخدامها كبديل للشاي. ثم وجد استخدامًا آخر للأوراق، فاستخدمها بدلاً من ذلك كعلاج لتقليل آثار مرض الاسقربوط - أو نقص فيتامين سي - بين الرجال الذين أبحروا معه.
لسوء الحظ، مع مرور العقود، بدأت عسل المانوكا تفقد قيمته. وكان النحالون يشتكون من صعوبة استخراج المنتج من خلاياهم، بالإضافة إلى أن نكهته كانت تعتبر قوية للغاية بحيث لا يمكن الاستمتاع بها.
في الواقع، لم يكن الأمر كذلك حتى ثمانينيات القرن العشرين عندما اهتم عالم الكيمياء الحيوية البارز الدكتور بيتر مولان بنبات المانوكا وبدأ في إجراء التجارب على عسله في بيئة معملية خاضعة للرقابة، واكتشف بدوره أنه يتمتع بقدرة مضادة للبكتيريا.
لقد غير بحث مولان سمعة عسل المانوكا بشكل جذري، حيث تحول من منتج لا يريده أحد إلى علامة تجارية محبوبة ومرغوبة للغاية من العسل يتم شحنها الآن إلى جميع أنحاء العالم.
ومع تزايد الاهتمام بعسل المانوكا، بدأت الأسئلة تثار حول منشأ المنتج في المقام الأول - ولماذا بدت نيوزيلندا (في ذلك الوقت) الدولة الوحيدة التي جاء منها العسل.
يبدأ إنتاج عسل المانوكا بالعمل الديناميكي وجهد نحل العسل المحبوب لدينا، الذي يجمع بلا كلل الرحيق من أزهار شجرة Leptospermum scoparium - المعروفة أكثر باسم شجرة المانوكا.
لمدة ستة أسابيع فقط، ستزهر هذه الشجرة وتسارع النحلات لجمع ثمارها من بين بتلاتها. هذه الأشجار المهيبة، التي يوجد بعضها في مناطق نائية من نيوزيلندا، هي موطن عسل المانوكا وهي موطنها الأصلي نيوزيلندا.
كان النحل، بطبيعة الحال، متقدمًا بخطوة واحدة عن مواطني نيوزيلندا. وقد تطلب الأمر فضول مربي النحل النيوزيلندي تيري بون لملاحظة العلاقة الغريبة بين النحل وشجرة المانوكا مقارنة بالنباتات الأخرى.
لقد لاحظ أن نحله كان يختار جمع الرحيق من شجيرة المانوكا، متجاهلاً في المقابل الزهور الأخرى القريبة دون سبب واضح. دفع هذا بون إلى استكشاف العسل الذي كان يتم إنتاجه من خلاياه بشكل أعمق، مما أدى في النهاية إلى التطوير الأولي لعسل المانوكا.
كانت هذه أول خطوة كبرى تتخذها نيوزيلندا لتحسين الموارد المصنوعة محليًا بنسبة 100%. أما الخطوة الثانية، التي اتخذها الدكتور مولان، فقد تضمنت إجراء أبحاث مكثفة حول منتج مانوكا داخل مختبره في جامعة وايكاتو.
وقد كشف بحثه عن الارتباط الملحوظ بين نشاط عسل المانوكا ووجود مركب يُعرف باسم ميثيل جليوكسال (MGO). وفي حين عُرف أن منتجات العسل الأخرى تحتوي على درجات أقل بكثير من ميثيل جليوكسال، فإن عسل المانوكا يحتوي على تركيز أعلى بشكل كبير من المركب الكيميائي.
اجتمعت هاتان الاكتشافتان معًا لتسفرا عن منتج يعكس قدرات نيوزيلندا العالمية في تطوير العسل. كان عسل مانوكا اختراعًا محليًا يستخدم منتجات محلية، مما أدى إلى إنتاج عسل مذهل أحدث ثورة في الصناعة.
مستوحاة من قصة عسل المانوكا وتراثه، تتمتع PURITI بنهج دقيق تجاه إنشاء وإنتاج إنه عسل مانوكا، مع الحرص على عدم مقاطعة الدورة التي تحدث بشكل طبيعي منذ آلاف السنين. ففي النهاية، العسل مثالي بالفعل - نريد فقط تقديم هذا الكمال بأكثر الطرق أصالة ممكنة.
يبدأ كل شيء بالمناظر الطبيعية في نيوزيلندا - المساحات الخضراء المزدهرة حيث تزدهر النحلات أثناء إنتاجها لعسل المانوكا الذهبي الحلو. ولهذا السبب قمنا بتأسيس خلايانا في قلب هذه البيئات النائية الخصبة حيث كانت شجيرات المانوكا تنمو دائمًا بكثرة. بعض هذه المواقع بعيدة جدًا لدرجة أن مربي النحل يحتاجون إلى طائرات هليكوبتر للوصول إلى الخلايا، لكن الأمر يستحق الحفاظ على جذور المنتج النيوزيلندية.
وهذه أيضًا خطوة بالغة الأهمية في عملية إنتاج المانوكا، لأنها تضمن حصول النحل على أنقى رحيق ممكن. ومن خلال الحفاظ على الخلايا في مثل هذه المواقع البكر، يمكننا ضمان عسل مانوكا عالي الجودة.
عندما يحين الوقت المناسب، يبدأ النحالون عملية الحصاد بعناية. ولضمان روح الحفاظ على البيئة التي يتبناها أهل كيوي، سيتم إيلاء اهتمام خاص للتأكد من عدم تعرض النحل للأذى أثناء العملية. تتم إزالة أقراص العسل من الخلايا ويتم استخراج العسل باستخدام طرق متخصصة.
إن مراقبة الجودة تشكل أهمية بالغة بالنسبة لمنتجات مانوكا من شركة PURITI. بمجرد حصاد العسل، يخضع لسلسلة منهجية من عمليات الاختبار والشهادات لضمان استيفائه لمعايير المنتج النيوزيلندي من الطراز العالمي.
نظرًا لأنها تعكس أحد الصادرات النيوزيلندية الشهيرة، ستبذل PURITI قصارى جهدها لضمان تلبية أعلى المعايير الممكنة. يتم اختبار كل دفعة لمعرفة محتواها من MGO، بالإضافة إلى علامات مهمة أخرى مثل عامل Mānuka الفريد (UMF).
سيقيس تصنيف UMF نقاء العسل وقوته، وهو ما يضمن أن المنتج يمكن اعتباره عالي الجودة حقًا. ولأننا نقدر بشدة تقاليد وجذور عسل المانوكا، فإن منتجات PURITI لا تصل إلا إلى النسبة المئوية الأعلى من هذا التصنيف.
يتجاوز كل برطمان من العسل الذي نبيعه الحد الأدنى لتركيزات الليبتوسبيرين وميثيل جولينول الذي حددته UMF™HA. ونتيجة لذلك، يمكن للمستهلكين الشراء من PURITI بثقة، مع العلم أننا نبيع فقط عسل مانوكا النيوزيلندي الأصلي بنسبة 100%.
إن جميع منتجات عسل المانوكا من شركة PURITI هي انعكاس فخور لعلاقتها الأصلية بنيوزيلندا. فمن جذورها الأصلية، إلى تطويرها وزراعتها من قبل أهل نيوزيلندا الذين أدركوا خصائصها، فإن عسل المانوكا هو نتيجة لأمة تفتخر بمنتجاتها. مواد طبيعية.
لهذا السبب تعمل PURITI بجد للحفاظ على جذور Mānuka النيوزيلندية بأي ثمن. ولأنها فريدة من نوعها، فهي منتج لم يتم تصميمه في مختبر - بل تم تصنيعه في الغابات والمناظر الطبيعية الأصلية التي تميز نيوزيلندا. التراث خاص جدًا ولا يمكن تركه وراءك، لذلك تدمج PURITI العسل الأصلي في كل خطوة من خطوات الإنتاج.
عند شراء عسل المانوكا من شركة PURITIإنك لا تشتري عسلًا عالي الجودة يحتوي على مكونات طبيعية رائعة فحسب، بل تشتري أيضًا جزءًا من نيوزيلندا، جزءًا من قصتها المعبأة في جرة جميلة وجاهزة للاستمتاع بها.
في هذه المقالة، نستكشف الصفات الفريدة لعسل بوريتي مانوكا مقارنة بالعسل العادي. تعرف على ميثيل جليوكسال وتصنيف UMF والنكهات والاستخدامات.
اكتشف الاستخدامات الإبداعية لعسل PURITI Mānuka في منزلك وحديقتك. من تتبيلات السلطة محلية الصنع إلى الأطعمة النباتية، اكتشف تنوع هذا العسل.
في هذه المقالة، سوف نستكشف الرحلة المذهلة لعسل مانوكا النقي من بوريتي من خلية النحل إلى طاولتك والعديد من الخطوات الصارمة بينهما.
