كعكة العسل والبابونج مع الزبدة البنية والعسل

كعكة البابونج:

المكونات:

• 1 كوب حليب صافي
• 5 ملعقة شاي أوراق شاي البابونج المطحونة ناعما من حوالي 3 أكياس شاي مقسمة
• 5 بياض البيض سيساوي 3/4 كوب ضئيل
• 2 1 / 4 الكؤوس طحين الكعك بالإضافة إلى المزيد من الأواني لتنظيف الغبار
• 1 1 / 2 الكؤوس سكر حبيبات بيضاء
• 1 ملاعق بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3/4 الكؤوس 1 1/2 عود زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة ومكعبات
• 2 ملاعق نقية عسل

METHOD: 

1. لتحضير الكيك: ابدئي بالدقيق ، والدهن ، وبطانة قيعان قوالب الكيك بالرق. اجلس جانبا.
2. اسكبي الحليب والعسل في قدر متوسطة الحجم وضعيهما على نار متوسطة منخفضة. اخلطي ملعقتين صغيرتين من أوراق البابونج في خليط الحليب. سخني الحليب حتى يقرأ مقياس الحرارة الرقمي 2 درجة فهرنهايت أو حتى يصبح دافئًا عند اللمس (في حالة عدم وجود واحد). أطفئ النار على الفور وقم بتغطيته ، واترك الشاي ينقع لمدة 100 دقائق. مرري المزيج في مصفاة ، وتخلصي من الشاي المستهلك (قد تظل أجزاء من أوراق البابونج في الحليب ولا بأس بذلك!). اخفقي بياض البيض. اجلس جانبا.
3. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت في وعاء الخلاط ، مع ملحق المضرب ، اخلطي 3 ملاعق صغيرة من أوراق البابونج ودقيق الكيك والسكر ومسحوق الخبز والملح. على سرعة بطيئة ، أضيفي مكعبات الزبدة واخلطيها حتى تشبه الفتات الطرية. أضف حوالي نصف مزيج الحليب / بياض البيض واستمر في الخفق لمدة 1 ثانية. أضيفي النصف المتبقي من خليط الحليب / بياض البيض واخفقي لمدة 2 ثانية إضافية أو نحو ذلك ، اكشطي الجوانب واعطيه مزيجًا أخيرًا.
4. قسمي الخليط بالتساوي بين صواني الكيك المحضرين. باستخدام ملعقة مطاطية ، انشر الخليط على جدران المقلاة ، وقم بتنعيم الأسطح وإعطاء المقالي دويًا لطيفًا على منضدة المطبخ. رتب المقالي على بعد 3 بوصات على الأقل من جدران الفرن وبفارق 3 بوصات (سيساعد ذلك في توزيع الكيك المناسب ، نعم هذا شيء). اخبزيها حتى يدخل سيخ رفيع أو عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا ، لمدة 20 إلى 23 دقيقة. (إذا كنت تستخدم قوالب كعك مقاس 25 بوصات ، فقد تستغرق الكعكة حوالي XNUMX دقيقة لتخبز ، فقط ضع ذلك في الاعتبار.)
5. دع الكيك يرتاح في المقالي لمدة 3 دقائق. قم بفكها من جوانب المقالي باستخدام سكين ، إذا لزم الأمر ، واقلبها على رفوف سلكية. أعد تحويله إلى رفوف سلكية إضافية. اتركه يبرد تمامًا ،

الزبدة البنية:

المكونات:

 
8 أونصة جبنة كريمية خفيفة
1 / 2 كوب زبدة
1/4 كوب بوريتي عسل
1/4 كوب سكر بودرة
ملعقة صغيرة من الفانيليا 1

METHOD: 

1. اسمح للزبدة والجبن بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة
2. سخني الزبدة مع التحريك من حين لآخر ، وهي مقلاة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تصبح رغوية وتبدأ في التحول إلى اللون الذهبي ، ثم تُرفع عن النار وتترك لتبرد
3. اخلطي الزبدة المبردة مع باقي المكونات واخفقيها حتى تتماسك

الصور والتثليج: @ dirt.pour

وصفة: مطبخ مريح